Os cientistas determinam que o bacon é seguro para comer todos os dias – e linguiça e bife também

Pesquisadores da Universidade Dalhousie, no Canadá, analisaram a ligação entre carnes vermelhas e processadas e o risco de câncer, dano cardíaco e morte precoce

As pessoas podem comer bife, lingüiça ou bacon todos os dias sem se preocupar com os riscos à saúde, segundo um estudo.

Um estudo com mais de 54.000 pessoas analisou a ingestão de carnes vermelhas e processadas, bem como o risco de câncer, danos ao coração e morte precoce.

Estudos na Europa, EUA, Austrália e América do Sul descobriram que a maioria das pessoas está bem em continuar comendo entre três e quatro porções por semana.

Os pesquisadores disseram que “continuar consumindo” é o ideal para a maioria dos que comem essas quantidades médias.

O principal autor, Bradley Johnston, da Universidade Dalhousie, no Canadá, disse: “Entre os 12 ensaios clínicos randomizados, não encontramos uma associação estatisticamente significativa ou importante no risco de câncer, doença cardíaca ou diabetes para aqueles que consumiram menos carne vermelha e processada. 

“Embora essas novas recomendações sejam controversas, elas se baseiam nas análises mais abrangentes das evidências até o momento.

“Aqueles que procuram contestar as descobertas serão pressionados a encontrar evidências adequadas com as quais construir uma discussão”.

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